酱骨头炖酸菜

大骨头 清水冲洗 ，冷水下锅 放2-3片姜 一勺料酒（正常吃饭的勺子大小）
加热至烧开即可，然后捞出骨头，冷水冲洗血沫，备用。

起锅烧油，放入大葱段（食指长短的大葱，切3-4段）4片姜 一个干红辣椒（或2个干小米辣也可以） 炒香。
然后加入顺序: 黄豆酱1大勺（因为我的酱比较干，用量大概两个鸡蛋那么多）
耗油1勺 老抽1勺 生抽3勺  料酒1勺
炒香后加入能沫过骨头的水。

水开后加入大骨头，然后加入多肉料、大料1个、花椒6粒、桂皮1小块（可不放）、木糖醇1勺  盐少量（酱油等已经有咸味了）

（我是超市买的这个炖肉料，放了如图那么多；木糖醇适合家里有糖高的友友，正常放4块冰糖就好）

小火炖一个小时左右。肉熟透后加入洗好的酸菜丝 胡萝卜，继续炖入味即可
（如果汤不过了，可以加热水，注意不要糊锅呦）


每次都是后知后觉，忘记拍步骤图，抱歉了，大家凑合参考吧😄