小时候我在家里是有很多优待的,比如月底了会把这月攒下的猪肉给我来一份爆炒肉片;再比如卤好的猪肝还冒着热气呢,妈妈会捡出一小块稍晾晾就塞给我,让我拿着就大口开啃。 如今啥好吃的都有,吃法也精细许多。猪肝卤好放凉了,我一边薄薄的切着猪肝片,调浇...
2020-07-10
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先卤,后拌,用的芹菜叶叶,味道不重不淡,加一点点醋,很爽口。 第一步:用清水加料酒加姜片泡猪肝,去除血水和腥味。 第二步:简单卤水:冰糖炒糖色,加适量水,加生抽,老抽,桂皮,香叶,八角,盐,煮沸后放入猪肝煮半小时。 第三步:猪肝切薄片,加蒜...
2021-05-04
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