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巧克力戚风蛋糕8寸

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落雪时分的厨房  落雪时分
全程只用两个不锈钢盆的蛋糕，做蛋糕后洗刷最省事的方法。

用料  

鸡蛋 5个
玉米油 50克
牛奶 60克
细砂糖 蛋黄30克，蛋白50克
可可粉 30克
低筋面粉 70克

巧克力戚风蛋糕8寸的做法  

  1. 将蛋清和蛋黄分别放在两个盆里

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤1

  2. 我把蛋黄盆放在电子秤上，分别把玉米油，白糖30克，放进去搅拌。

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤2

  3. 放入牛奶凉拌

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤3

  4. 以上步骤搅拌成这样，就可以晒入巧克力粉和低筋粉

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤4

  5. 筛进去巧克力粉和低筋粉

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤5

  6. Z字搅拌成这样

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤6

  7. 用打蛋器打发蛋白，50克白糖我分2次放进去

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤7

  8. 将蛋白分三次倒进去搅拌

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤8

  9. 凉拌好倒入戚风蛋糕模具，震几下，震出气泡

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤9

  10. 预热烤箱160℃，5分钟，然后放入烤箱160℃  40分钟

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤10

  11. 烤好的蛋糕拿出来，从高处震几下，振出热气，倒扣在烤架上

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤11

  12. 完全凉透，脱模。

    巧克力戚风蛋糕8寸的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2020-07-05 22:13:47
417 收藏
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巧克力戚风蛋糕8寸的答疑

  • 肥了猫(下厨房)
    肥了猫  2021-03-17  
    0 赞
    弱弱问下巧克力粉30克会不会苦呢？

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