焗羊架 Oven Roasted Lamb Rack

羊架用纸巾吸干水分，撒上蒜盐，黑胡椒粉，抹匀整块羊架，等二十分钟

准备切好的迷迭香，跟蒜蓉。

croutons =油炸面包块。什么口味随个人喜好

面包块装进保鲜袋，用小锤砸碎。

把蒜蓉，迷迭香放进袋子

倒3汤匙的橄榄油。保鲜袋要确定没有破裂，如果破裂了，就用其它器皿装

搅拌均匀

平底锅下2汤匙的橄榄油（也可以用其它油代替）

煎香两边的羊架，煎约2-3分钟

煎另外一面，也是约2-3分钟

羊架上盘抹上芥末酱，dijon 的原味芥末酱最好。

两边都薄薄抹均匀。 不要涂抹太多，酱偏咸

把调好味的面包碎铺满

放进烤箱（我这次用小烤箱）350f（约175c）烤20-30分钟

烤了近20分钟的羊架

烤了近30分钟的羊架，熟的程度也是个人喜好，羊架大点需要时间长点。