自制蜜汁猪肉干

Name: 自制蜜汁猪肉干
Ingredients: 600克猪肉碎; 3克盐; 20克糖; 5克料酒; 24克蚝油; 20克生抽; 6克老抽; 少许胡椒粉; 20克油; 1勺半生粉; 适量蜜糖; 半茶勺鸡粉

2 人做过这道菜

用料

猪肉碎买回来我会冲水洗下，然后用厨房纸巾拭干水分，开始再用刀继续剁碎更加细腻。
开始用调料腌制，加入油、盐、糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽老抽、生粉、用生粉腌肉会令肉吃起来口感嫩滑些，最后放芝麻搅拌均匀一起腌制几小时！
几小时后把肉取出来，台面放张锡纸，把肉放入锡纸中，再取保鲜膜包裹肉，就这样推平，越薄越好，提前预热烤箱，把锡纸移到烤盘烤10分钟再拿出来涂蜂蜜汁，喜欢多芝麻的可以再加点芝麻，再入烤箱烤5分钟后拿出来，反转重复这样操作烤10分钟再拿出来涂蜂蜜汁或芝麻，再烤5分钟即可完成一份自制猪肉干
烤熟后的猪肉干会缩小一些的，把边边焦的部分剪去就是一份美味的零食了
温馨提示：在涂蜂蜜这步时觉得猪肉干颜色不够深的话，可以将一点老抽倒入蜂蜜里面一起涂，这样烤出来颜色会上色好看点的，我这个份量可以做3块猪肉干出来的！