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蒜香排骨

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现在的饮食习惯有点豪横——离不开大蒜。
火锅得配蒜泥油碟，吃面条也得就着蒜，要是烧烤撸串，那更是必须得来瓣蒜，俗话说得好，“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
蒜香排骨，是老少皆宜的一道硬菜，其实家里也能轻松做出来。骨头要斩大点，啃起来那叫一个过瘾，绝对是糖醋排骨或者清炖排骨无法满足的欢愉！

用料  

猪肋排 300g
糖、盐、料酒、生抽 适量
蒜 1头
姜 5片

蒜香排骨的做法  

  1. 猪肋排斩大件浸泡出血水，洗干净沥干水分，蒜一头剥好皮。

    蒜香排骨的做法 步骤1

  2. 姜切片，蒜剁成细粒和糖、盐、料酒、生抽一起腌制过夜入味。

    蒜香排骨的做法 步骤2

  3. 腌制好的排骨，连同蒜粒直接平铺在碟子里，放入蒸烤箱里，100度蒸25分钟。

    蒜香排骨的做法 步骤3

  4. 将蒸熟的排骨取出

    蒜香排骨的做法 步骤4

  5. 平底锅倒入少许油爆香蒜片

    蒜香排骨的做法 步骤5

  6. 再把排骨放进去，小火慢煎，直至两面金黄，边角微焦。

    蒜香排骨的做法 步骤6

  7. 和饭店里通常油炸的做法比起来，家里用平底锅来煎排骨，不仅省油，而且口味上毫不逊色。

    蒜香排骨的做法 步骤7

  8. 肉食爱好者们都知道“最香不过贴骨肉”，这样的排骨，蒜香浓郁，口感扎实。

    蒜香排骨的做法 步骤8

  9. 只需一口，骨肉分离，销魂蚀骨的滋味，哈哈哈(♡˙︶˙♡)！

    蒜香排骨的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-07-02 08:29:03
92 收藏
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蒜香排骨的答疑

  • 柠香和檬草(下厨房)
    柠香和檬草  2020-07-18  
    0 赞
    大厨所见略同😀我也是大爱蒜头，尤其喜爱独蒜
    作者回复 2020-07-19  
    💕💕💕💕
  • 雪儿LX(下厨房)
    雪儿LX  2020-07-02  
    0 赞
    👍👍
    作者回复 2020-07-03  
    谢谢喜欢！💕
  • 小笼包嘻嘻嘻嘻(下厨房)
    小笼包嘻嘻嘻嘻  2020-07-02  
    0 赞
    👍
    作者回复 2020-07-03  
    谢谢喜欢！

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