放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭
8.2
综合评分
1010
人做过这道菜
爱美食的志宝妈
今天给大家分享一款口感超好、简单易学的豆沙小餐包的制作教程，非常适合新手操作。只要按我的配方做，放3天都不硬呢。
用料
放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭的做法
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将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶里，先低速揉成团，再转中高速揉到面团光滑、能拉出厚膜的状态，加入放软的黄油继续揉到透明的有韧性的薄膜状态，放入容器里密封好室温发酵。
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发酵至两倍大，手指蘸粉中间戳洞，洞洞不回弹说明发酵好了。
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取出发酵好的面团轻拍排气，称重后分成23个小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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这时候把豆沙分成23等份，搓圆备用。
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然后取一个小面团，用手按扁，拍掉边上气泡，翻面后在中间放入提前准备好的豆沙馅。
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收口捏紧排入烤盘，放入温暖湿润的环境中发酵至两倍大。
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发酵的面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。
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放入预热至170度的烤箱中层上下火烘烤20分钟。
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烤至表面金黄即可出锅。
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放凉后密封好，室温保存或者冷冻保存。
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超柔软哦，放三天都不硬。
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组织很细腻哦。
小贴士
1，烤温请根据自己烤箱的脾气调整。
2，面粉不同面团的吸水率不一样，牛奶的用量请根据实际情况增减。
3，豆沙馅20克1个。
2，面粉不同面团的吸水率不一样，牛奶的用量请根据实际情况增减。
3，豆沙馅20克1个。
