一次发酵，松软拉丝的牛奶小餐包

Name: 一次发酵，松软拉丝的牛奶小餐包
Ingredients: 350克高筋面粉; 190克牛奶; 45克鸡蛋液; 40克糖; 30克黄油; 4克盐; 4克酵母

7.9 综合评分

564 人做过这道菜

很多集美们都很想做面包，但是又碍于发酵时间长没有时间做，今天跟大家分享一款一次发酵就可以成功的牛奶小餐包，做法简单又松软，口感也很不错哦~

用料

1️⃣不同面粉吸水性不同，牛奶可以预留10克左右，根据面团的状态再酌情添加
2️⃣烤箱发酵时可以放一杯温水在里面，增加湿度

面包烤箱烘焙

随便看看

该菜谱发布于 2020-08-13 22:55:01

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冰雪霜心 2020-11-16
18 赞

第一次烤面包，按照你的方法成功啦，谢谢你😀松软好吃，就是给孩子吃减糖了，不是很甜，而且我还偷懒只分了12个😀有点信心了，继续努力
酸辣粉不要粉 2020-11-11
8 赞

没有厨师机可以隔夜发酵么
下厨房用户_4lx9d 2020-11-21
4 赞

为啥我的每次烤出来都是硬壳
下厨房用户_60i7g 2021-01-07
3 赞

高筋面粉可以用普通面粉代替吗
微大 2020-12-22
3 赞

一次发酵烤出来凉了会硬吗？
小女人007 2021-10-13
2 赞

作者，请问你的面粉350克，液体用到235克，合理吗

作者回复 2021-11-07

嗯呐，毕竟蛋液与牛奶的的含水量不是100%，这个液体量是可以哒😀
心静_82j0 2020-09-11
2 赞

表面不是筛的面粉吗？就不用刷鸡蛋液了

作者回复 2020-09-13

是呐，蛋液是和面的时候放的😀
蜂蜜柠 2020-08-26
1 赞

不用锡纸盖用硅油纸盖可以吗
小白月月 2021-04-22
1 赞

电烤箱都有发酵功能吗？我怎么没找到发酵功能呢？我买的是美的烤箱

作者回复 2021-04-22

是呐，一般都有发酵功能，如果没有的话就直接放烤箱+一碗温水正常发酵吧
5328_ac5f 2021-04-18
1 赞

鸡蛋液鸡蛋液是全蛋还是蛋清