西瓜去皮去籽切成小块,放入料理机中打成西瓜汁
打好的西瓜汁用滤网过滤两遍,过滤掉西瓜泡沫
过滤好的西瓜汁倒入小奶锅中
加入50克糯米粉搅拌均匀,《糯米粉一定要充分溶解到西瓜汁中,不然后期加热的时候会出现糯米疙瘩》。加入50克白糖,搅拌均匀
搅拌好之后就是这个样子的
把小奶锅放到炉灶上,小火加热,边加热边搅拌
加热过程中,你会发现西瓜汁越来越浓稠
西瓜汁煮至冒泡之后继续搅拌,在熬煮2到3分钟
关火放凉
蔓越莓干用刀切碎一些
凉透的西瓜汁倒入模具的一半时,加入切碎的蔓越莓干,再倒入西瓜汁至满模。
盖上盖子,放入冰箱冷冻室冷冻一夜
这是没有放蔓越莓的西瓜汁
没加蔓越莓的西瓜雪糕
加入蔓越莓之后的雪糕是酸甜的
这些量做了九个雪糕
从模具取出后装入雪糕袋中放冰箱冷冻