家庭版重庆水煮鱼

先将鱼放入盐，料酒，花椒腌制一下，去除腥味。倒入油，油温升高后加入葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，翻炒再加热水小火慢熬。

佐料味道熬出时候开小火放鱼头炖上3分钟。

根据个人喜好，加入梅林午餐肉。小火慢炖。

将剩下的鱼身放入，再加上香菜及小米辣。

起锅前放少许醋，白砂糖，味精，盐香菜花，葱段起锅！

很多重庆做法会起锅浇跑油，本博主最近减肥中，少油最好，好得洗洗再吃😄

鱼嫩，味香。喜欢的来个赞呗😄

图八可以省略不看，为了减肥也是拼了，洗点油再吃。