麻辣牛肉香锅
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人做过这道菜
懒木木丶
丰俭由人
用料
| 黄牛肉片 | 200克 |
| 油麦菜 | 一颗 |
| 宽粉 | 50克 |
| 鱼饼 | 两片 |
| 竹轮 | 四个 |
| 千张 | 1张 |
| 豆腐串 | 1块 |
| 金针菇 | 150克 |
| 香菇 | 100克 |
| 豆芽菜 | 200克 |
| 小葱 | 20克3根 |
| 蟹棒 | 6根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 3片 |
| 小米辣 | 3颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
麻辣牛肉香锅的做法
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牛肉清水冲洗干净，之后用清水浸泡去除血水。倒掉血水，放2勺料酒，3片姜，1勺生抽，腌制20min
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将配菜洗净，切好，煮熟备用
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准备配料，姜片，小米辣，葱段，蒜片
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起锅，放油，烧热，将配料放入锅中翻炒，爆香，再放入八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香，再放入一大勺郫县豆瓣，中小火翻炒出红油
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再放入一袋麻辣香锅底料，全程中小火翻炒，防止糊锅，加入腌制的牛肉翻炒，翻炒翻炒。
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倒入各种配菜，继续翻炒。翻炒5-6分钟。食材熟透即可出锅
