【瘦身友好】芝香漏奶华

5 人做过这道菜
正版漏奶华是黄油煎蛋奶吐司,然后用炼乳+牛奶调成奶液,最后撒上阿华田粉。作为贪吃但怕胖的我,当然不能这样做!(其实是因为没有炼乳和阿华田)
一定要现做现吃,不然就没有那么软了~
方子改自@五花肉是肉猪

用料  

全麦吐司/列巴 2片
鸡蛋 1只
牛奶(可换豆奶) 30g+50g
低脂芝士片 1片
橄榄油 一点点
熟黄豆粉(可换可可粉/阿华田粉) 撒满表面

【瘦身友好】芝香漏奶华的做法  

  1. 1个鸡蛋+30g牛奶混合。
    两片全麦吐司/列巴吸满蛋奶液。
    锅里刷薄薄一层油,所有面都煎一下。
    放在盘中,用勺子压出坑,备用。
    (我用的两片比较小的列巴大约80g,基本上正好将所有蛋奶液吸收完全;即便是全麦的硬质面包,吸收蛋奶液煎制后也会变得很软,可以很容易压出深坑)

    【瘦身友好】芝香漏奶华的做法 步骤1
  2. 一片低脂芝士片撕开,加入50g牛奶,(可依据个人口味在此加入一勺糖)一边搅拌一边小火加热至芝士融化、芝士奶液微微浓稠。
    ps:记得只要微微能划开液体就可以了,虽然看着稀但是倒在面包上就正好了,而且用芝士片做比较容易凝固。

    【瘦身友好】芝香漏奶华的做法 步骤2
  3. 将一片吐司/列巴放在下层,向坑里倒入奶液,再放上第二片、倒入奶液。最后筛上一层熟黄豆粉/可可粉(可根据个人口味加一勺糖混合均匀再筛)。
    (用刀切开会漏出奶液,可以切块用叉子叉着面包蘸奶液吃)

    【瘦身友好】芝香漏奶华的做法 步骤3
  4. 普通大小的吐司建议两蛋+60g牛奶浸泡吐司,2芝士片+80g牛奶制作奶液。

    【瘦身友好】芝香漏奶华的做法 步骤4

小贴士

1.加热芝士奶液须用不粘锅;开小火加热并不停搅拌,防止牛奶挥发过快糊锅;不要加热得过于浓稠,否则会容易凝固、难以流出;盛出奶液后建议尽快洗锅,以免凝固了难洗。
2.无糖可可粉建议喜欢吃黑巧的朋友使用,并且也要适当加点点糖(可加红糖);受不了苦味要多加点糖、少筛一点。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

【瘦身友好】芝香漏奶华相关分类

该菜谱发布于 2020-06-26 19:20:50
280 收藏


【瘦身友好】芝香漏奶华的答疑

  • 数算星穹  2021-06-16  
    0
    太好的创意了!炼乳总是没耐心、时间熬稠,芝士片应该很快啦!
    作者回复 2021-06-16  
    是哒,超级快手的👏

以上留言由作者回复后显示