红豆泥/蜜红豆
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人做过这道菜
肚子咕叽咕叽
用料
| 红豆 | 500克 |
| 糖 | 100克 |
| 麦芽糖 | 80克 |
| 蛋黄酥红豆沙 | |
| 红豆 | 500克 |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 250克 |
| 麦芽糖 | 150克 |
| 玉米油 | 200克 |
| 面包芋泥馅 | |
| 荔浦芋头 | 600克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 糖 | 35克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 紫薯粉 | 2.5克 |
| 广式莲蓉馅 | |
| 莲子 | 500克 |
| 白砂糖 | 180克 |
| 麦芽糖 | 240克 |
| 玉米油 | 250克 |
| 广式红豆馅 | |
| 红豆 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 麦芽糖 | 220克 |
| 玉米油 | 220克 |
| 广式黑芝麻馅 | |
| 脱皮绿豆 | 500克 |
| 熟黑芝麻粉 | 160克 |
| 白砂糖 | 250克 |
| 麦芽糖 | 200克 |
| 玉米油 | 250克 |
| 面包紫薯馅 | |
| 蒸熟的紫薯 | 600克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 看状态加 |
红豆泥/蜜红豆的做法
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红豆洗干净放多点水放冰箱冷藏浸泡一夜，第二天沥干水分倒进小奶锅里放水煮开再倒出沥干水分再倒进奶锅放水煮开再倒出沥干水分。煮开两次去除豆腥味。然后把红豆放进电饭锅倒水800克。蒸煮功能煮40分钟后差不多水分没了豆子也都变软了➕糖➕麦芽糖搅拌按压。电饭锅继续煮这个时候要用刮刀不停的按压搅拌煮到开始有点不粘刮刀就可以了，不要太湿也不能太干。倒进密封盒密封保存。
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蜜红豆就是在煮到40分钟到时候确定红豆已经变软但是还是完整的豆子形状时取出沥干水分后➕大概红豆分量百分之20的砂糖轻轻搅拌均匀然后倒进锅里小火慢慢熬一下，熬到糖水消失红豆变得干燥倒进密封盒密封保存即可。
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芋头切块蒸30分钟后趁热➕所以材料压拌均匀即可
