芒果心形酸奶慕斯蛋糕八寸（海绵蛋糕底+无奶油版）
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人做过这道菜
雯心bj
用料
芒果心形酸奶慕斯蛋糕八寸（海绵蛋糕底+无奶油版）的做法
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海绵蛋糕可参照我之前的樱花慕斯里的做法。
https://www.xiachufang.com/recipe/104591549/
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芒果慕斯液的做法也参考樱花慕斯蛋糕做法。
https://www.xiachufang.com/recipe/104591549/ -
镜面层
将芒果（约一个小点的）加放完气的雪碧一起榨汁，然后加入凉水泡软的吉利丁片，加热搅拌至吉利丁融化。 -
待之前模具放入冰箱2小时后，把步骤三的镜面液用小勺一点点的倒入慕斯模具。继续冷藏4小时以上即成品。
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脱模、装饰、装盒，大功告成！
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成品图～
小贴士
夏天温度会高些，放上蛋糕片倒慕斯糊时，可能蛋糕会浮起来，可以在慕斯糊之中增加吉利丁片的量，或先把慕斯糊放冰箱里冷藏下再倒，再或者，在放第二片蛋糕之前，先把模具放冰箱冷冻室10分钟。
做芒果花之前，芒果去皮去核，切成两半果肉，在盐水里泡一下，再进行切片盘花，防止芒果片氧化颜色变黑。
做芒果花之前，芒果去皮去核，切成两半果肉，在盐水里泡一下，再进行切片盘花，防止芒果片氧化颜色变黑。
