重新定义色香味的茄汁日本豆腐
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人做过这道菜
吴小用
色香味俱全的家常美味
用料
重新定义色香味的茄汁日本豆腐的做法
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关于日本豆腐的切块不碎，以及淀粉包裹，目前为止，我觉得仍是玄学，但其实对后续没有太大关系。
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放入油，两面煎豆腐，只到表面略显金黄，已可闻到香气，然后取出，在餐碟子中摆好。然后油可导出，留一点点底油即可。
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一个番茄，水煮后去皮切小丁。
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将番茄小丁放入底油中，适量番茄酱，和三五勺糖（多点无妨），如重口可加生抽，可以尝一尝口味，各种调料根据需要添加。
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将自制番茄酱浇在豆腐上，撒上葱花，如此便成了生机盎然的美味。
小贴士
自制番茄酱中可以加些金针菇，口感会有点层次些。
