咸蛋黄肉粽

把买回来的糯米（我这里用的圆糯米）加上清水泡至少4个小时以上，泡好的糯米过滤出水份，然后加入生抽，老抽，盐，蚝油，白胡椒粉（香油，也可以不加）搅拌均匀。

五花肉切成小长块，加入白酒搅拌一下，再加入生抽，老抽，盐，蚝油，胡椒粉腌制4个小时以上（中途多翻动几次，让肉每块都均匀）

把买的新鲜粽叶拿回来清洗干净，一定要一片一片洗干净，因为粽叶中间经常夹杂着一些小树叶啊，一些小虫尸体😂😂那些。

把买的咸蛋黄拿白酒泡几分钟，去除腥味或者表面喷一点酒精也可以。

准备好包粽子的棉线，和一把剪刀。

然后两片粽叶交叠在一起，卷成一个漏斗形状，地部铺一层糯米，然后放上一块五花肉和一个咸蛋黄（我是肥肉和瘦肉分开放的，因为方便吃的时候，把肥肉丢了😄），然后上面在铺一层糯米，把米压紧实一点，防止在煮的过程中粽子散开了。（具体包粽子手法可以网上百度一下）

粽子包牢固好，以防止在煮的过程中出现漏米的情况。粽子包好后下锅加水大火煮开。在转入高压锅压50分钟，然后闷30分钟（也可以闷一晚上（前提是温度不能太高了，不然会坏掉的），味道更入味一点）。

开吃！