西瓜皮选超一公分厚度的，太薄的就不适合了，很硬。切好，加入两小勺盐腌制半小时！可是出来很多水，倒掉盐水。这样腌制后的不会太水也有点脆度。
不吃辣就不放辣椒，放了三个小米辣是不辣的，个人口味调整。
先爆炒蒜跟小米辣，再加入西瓜皮翻炒，大概三分钟，盐要适量，前面腌制后如果没有水洗那这部盐就要少放或者不放！最最重要的是一汤匙香醋！！放了醋味道超级好！不过不能多，提鲜的作用！
上传你做的炒西瓜皮
新晋小厨神小绿
