雀巢淡奶油也能做的低糖版冰淇淋，无冰碴比肩麦当劳甜筒哟

锅中倒入牛奶，加入糖，加热至沸腾（过程中不断用小铲子搅拌，以溶解糖并防止糊锅），关火，倒入蛋黄液，继续搅拌至粘稠成鸡蛋牛奶糊/酱的程度

PS.这里主要是用余温把蛋黄热熟以保障卫生，不介意的小伙伴也可以不加热牛奶。牛奶煮沸一定关火，否则倒入蛋黄液可能会变蛋花汤

PPS. 讲究的小伙伴说，鸡蛋牛奶糊过一下筛，做出冰淇淋会更细腻。亲测偷懒没有带来质的变化，不想刷筛网，就这样算了吧

淡奶油倒入无水无油的打蛋盆，用打蛋器最低档打发至倾斜盆也不流动的状态

PS. 这里打发淡奶油没加柠檬汁/醋，主要是因为方子以奶香为主，甜味不是很重，加了容易尝出来酸味。如果打发非常困难，用筷子蘸了醋滴几滴就好，千万不要用瓶倒，醋多了容易有馊牛奶的感觉

PPS. 要是醋倒多了，补救办法是在下一步混合时，加入一些有酸味的果酱，掩盖醋味，吃起来也很好吃哟

一边将蛋黄牛奶糊一边缓缓倒入打蛋盆中，一边用铲子极轻柔地按炒菜翻炒的姿势，把打发的淡奶油和蛋黄牛奶糊混合均匀（尽量轻柔，像用手拂开水面上的花瓣的力度）

把混合物倒入任何喜欢的容器中，放冰箱冷冻一个小时，就可以愉快吃吃吃啦～硬度和味道都比较像麦当劳的甜筒/新地

PS.各家冰箱性能可能不一样，冻到勺子可以轻易挖出来的程度比较好吃，如果不小心冻太久变成冰坨，拿出来化化，口感味道都能恢复