懒人版 超香藤椒豌豆粉-黄凉粉
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人做过这道菜
mua酱
最近试了豌豆淀粉凉粉和豌豆粉凉粉，真的很好奇为啥没人把这两种混一下，豌豆淀粉版没有豌豆粉版香，豌豆粉版口感有不如淀粉版。。。
而且一般介绍的凉拌料，调料味过重，减淡的凉粉本身的味道，太损豌豆的清香了。
我这个方子是懒人版，复杂的话我宁肯去买现成的...个人感觉比其他方子清香好吃。
而且一般介绍的凉拌料，调料味过重，减淡的凉粉本身的味道，太损豌豆的清香了。
我这个方子是懒人版，复杂的话我宁肯去买现成的...个人感觉比其他方子清香好吃。
用料
| 豌豆淀粉 | 20g |
| 纯豌豆粉 | 70g |
| 水 | 510克 |
| 拌在粉里的盐 | 1克 |
| 拌在粉里的十三香 | 1g |
| 凉拌料 | |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 焯水豆芽（懒就别放了毕竟再烧水也很烦） | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 藤椒油（tb串串香调料里的油） | 适量 |
| 串串香调料的粉粉 | 3g |
| 盐 | 适量 |
| 花生碎（tb8块一斤别费劲自己弄碎了） | 适量 |
| 芝麻 | 一点点 |
| 辣椒酱（就是买粉送的那个或者辣椒油呢种很香的辣椒酱） | 适量 |
懒人版 超香藤椒豌豆粉-黄凉粉的做法
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豌豆淀粉和豌豆粉还有250g还有盐五香粉水用打蛋器混合均匀
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烧水260g，烧全开时关小火，把粉粉糊倒锅里不断用打蛋器搅拌均匀（大概也就一两分钟的亚子）锅里咕嘟咕嘟冒泡关火
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勤劳的人儿把糊糊趁热到容器。懒人跟我学，就硅胶铲把锅周边高出糊糊部分往下刮，糊糊大致刮平，盖好盖子静置（防止灰尘虫什么的），喜欢吃凉的可以等锅（我用的电饭锅内胆）凉了放冰箱，不放也一样只是没那么冰。
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大概五六个小时后，刮铲刮条或者切块，调料放进去拌一拌妥了～
小贴士
我比较喜欢豌豆淀粉的清香所以拌料没有重口东西，如果不喜欢可以按凉皮的方子去拌。
