鲅鱼收拾干净，去尾去内脏，切成5厘米左右的肉段，放在盆中用高度白酒，醋，腌制30分钟，之后控水备用。
把水控干后裹上一层面粉，备用
锅中放油，炸至两面金黄，放上醋，料酒闷一下。然后放入辣椒，葱姜蒜，生抽，老抽，大料，糖，少量水末过鱼块即可
收汁，即可装盘食用。
上传你做的美味红烧鲅鱼
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