奶酪焗意面(Mac’n Cheese)
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人做过这道菜
_A_M_Y_
Mac’n Cheese是美国各大餐厅的儿童餐里都会出现的一道经典菜，我们家爱吃cheese的小朋友更是对它爱不释手。我每周都会烤一大盘，然后分好包装冻起来，想吃的时候拿出来放微波炉热1分钟就可以了，好吃又方便。
用料
| 意大利空心粉 | 1磅 |
| 无盐黄油 | 1/2 杯 （Cup) |
| 面粉 | 1/2 杯 |
| 全脂牛奶 | 1 1/2 杯 |
| Half & half | 2 1/2 杯 |
| Shredded cheddar cheese | 6 杯 （分成3份: 3杯、1 1/2杯、1 1/2杯） |
| 盐 | 1/2 Tbsp (汤勺) |
| 黑胡椒粉 | 1/2 tsp (茶勺) |
奶酪焗意面(Mac’n Cheese)的做法
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烤箱调到325华氏度，将空烤盘放进烤箱预热
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准备一个大煮锅，倒入水，烧开后撒点盐，滴几滴橄榄油，拌匀，再倒入意面，煮软。
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准备一个中等大小的锅（saucepan），放入黄油用中火融化；放入面粉搅拌均匀（大概1分钟）；倒入2杯奶，继续搅拌；再倒入剩下的奶，搅拌至非常顺滑的状态。
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关火，将其倒入一个大的空碗里，撒入盐和黑胡椒粉，再倒入 1 1/2 cheese搅拌均匀，再倒入另外1 1/2 cheese搅拌均匀。
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预热好的烤盘拿出来，放一半调好味道的意面，铺一层cheese（1 1/2杯), 再倒入剩下的所有意面，在最上面铺满cheese (1 1/2杯)；烤30分钟。
小贴士
* 意粉用各种形状都可以，只要不是长条的
* cheese喜欢哪种就用哪种，各种口味、各种混合都可以
* half & half 可以用1 1/4杯鲜奶油和1 1/4杯全脂奶兑成。
* 烤的时间和温度可以根据不同的烤箱自行调整
* 喜欢吃辣的朋友，可以在意面里加入黑胡椒和盐的时候再加一点paprika，加一些培根碎也很好吃
* 原食谱来自：https://www.thechunkychef.com/family-favorite-baked-mac-and-cheese/
* cheese喜欢哪种就用哪种，各种口味、各种混合都可以
* half & half 可以用1 1/4杯鲜奶油和1 1/4杯全脂奶兑成。
* 烤的时间和温度可以根据不同的烤箱自行调整
* 喜欢吃辣的朋友，可以在意面里加入黑胡椒和盐的时候再加一点paprika，加一些培根碎也很好吃
* 原食谱来自：https://www.thechunkychef.com/family-favorite-baked-mac-and-cheese/
