无油低糖·火龙果戚风（6寸两蛋）
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人做过这道菜
小d不长胖
火龙果吃不完了！火龙果里的花青素遇高温好容易变色，貌似没有啥解决的办法，多加一点火龙果、温度调低一点好像稍微会好一点。
低温一点都不裂！就是时间要长好多，而且感觉不够熟，也有可能是液体太多了。不求颜值的话可以用160度，不过这么漂亮的颜色我不忍心让它爆头qaq
低温一点都不裂！就是时间要长好多，而且感觉不够熟，也有可能是液体太多了。不求颜值的话可以用160度，不过这么漂亮的颜色我不忍心让它爆头qaq
用料
无油低糖·火龙果戚风（6寸两蛋）的做法
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火龙果加牛奶打成泥，取90g
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低粉提前过筛两次，再筛入火龙果里Z字搅拌至无干粉
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蛋清蛋黄分离，蛋黄和红龙果糊搅打顺滑
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蛋白加柠檬汁三次加糖，打发至偏硬一点的弯钩，150度预热烤箱
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三分之一蛋白入蛋黄盆大致切拌均匀，再倒回蛋白盆翻拌至完全融合
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倒入模具，震两下，表面刮平
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下层140度60分钟
长高得还不错~
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烤好拿出来震出热气，倒扣晾凉
表面一点都没裂！开心
不过怎么感觉拿出来的瞬间变黄了好多！
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脱模切块~咦，突然发现有点渐变诶，头上最红，底部偏黄，颜色挺漂亮
