三鲜肉段
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人做过这道菜
妈妈的小冰箱
🌰🍏❤️🥔家里宝宝特别喜欢吃地三鲜，都是肉食主义者，所以肉段与地三鲜的完美搭配就这样出现了，里脊肉最好选择带一点肥肉的，做出来的那叫一个“香”，油我用的自制材料油，有时间教大家做，做出来的菜和饭店一样🍓🥦🥝🥒🥬
用料
三鲜肉段的做法
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茄子🍆一定要切大的菱形快，炸之前一定要泡盐水中浸泡5分钟，土豆🥔也要浸泡一下
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配菜炸一分钟即可
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肉段一定要用湿淀粉拌匀，里面加小半个蛋清，放点油，拌好放冰箱冷藏半小时
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6层油温炸锅炸，多炸一会，最后一定要复炸一炸
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料汁：蒜末，小葱末，蚝油，酱油，糖，盐，味精，淀粉勾芡拌匀
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锅底留点油，放入葱末，蒜片，炒香，放入蔬菜，肉段，倒入料汁拌匀即可，出锅来碗米饭🍚，三鲜肉段来吃
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来点樱桃🍒搭配吃，小朋友的最爱
小贴士
炸肉段油温一定要上来在炸，要不不酥脆，外酥里嫩是关键，出锅要快，时间长肉段会软
