酱香小翅尖

8.3 综合评分
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我超级无敌喜欢吃小翅尖,皮糯,肉少,骨头多,满足了我所有需求。
难道不是追剧好搭档吗?!

用料  

鸡翅尖 400g
5瓣
6片
料酒 2勺
干辣椒 3个
老抽 半勺
生抽 2勺
1小勺
适量
黄豆酱 1勺

酱香小翅尖的做法  

  1. 小翅尖洗干净焯水备用。

    酱香小翅尖的做法 步骤1
  2. 准备好干辣椒,姜片、蒜粒和黄豆酱(我用的海天辣黄豆酱,用郫县豆瓣酱也可以,但是郫县豆瓣会比较咸,后期放盐要注意!)

    酱香小翅尖的做法 步骤2
  3. 锅内放油烧热,放入姜蒜辣椒和黄豆酱炒香。

    酱香小翅尖的做法 步骤3
  4. 把小翅尖倒入翻炒加水,待煮开加入料酒、老抽、生抽、糖(盐尝下味道适量添加)

    酱香小翅尖的做法 步骤4
  5. 中火煮至汤变少,开大火收汁。(鸡精看个人喜好添加)

    酱香小翅尖的做法 步骤5
  6. 出锅,装盘撒葱花。

    酱香小翅尖的做法 步骤6
  7. 咸甜酱香味,啃了停不下来哦!

    酱香小翅尖的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2020-06-13 08:13:38
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酱香小翅尖的答疑

  • 怕油溅的小伙子  2021-08-11  
    0
    ①焯水几分钟。②翻炒好后水加多少?拜托回答下
    作者回复 2021-08-11  
    1、冷水一起下锅,说开就可以了。2、加吃饭的碗小半碗就可以了。煮一会儿最后大火收收汁

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