家庭版烤箱烤鸽子
6.7
综合评分
26
人做过这道菜
果然好美食
用料
家庭版烤箱烤鸽子的做法
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清洗干净鸽子，用牙签在身上戳小洞，让更入味，沥干水。
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加入黄酒/料酒，生抽，耗油，花生油，老抽，胡椒粉，鸡粉，姜片，大葱，洋葱，按摩入味。可以放冰箱第二天吃，偷懒的可以多按摩，可以减少腌制时间。喜欢辣的可以加入辣椒粉腌制。
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预防烤黑，把翅膀，脚用锡纸包起来。
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腌好，一定沥干水皮才用脆，放入烤箱180℃，20分钟，具体时间要看每个人烤箱温度，鸽子大小。我家烤箱温度偏高，可以观察鸽子颜色调制温度。
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取出来，先刷一层花生油，再刷一层蜂蜜，180℃，5分钟。等待约十分钟取出来，可以根据个人口味加入芝麻。我喜欢沾点椒盐吃。
小贴士
腌制时间要够久，入味才好吃。烤前要沥干水。
