煲仔饭 珐琅锅 铸铁锅
8.0
综合评分
18
人做过这道菜
Cynthia辛西娅
有没有人和我一样烧坏了N个砂锅🤔 朋友推荐入手了珐琅锅，在我厨房里就替代了砂锅 今天来做一锅煲仔饭 材料方法都很简单
用料
煲仔饭 珐琅锅 铸铁锅的做法
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大米淘洗后浸泡半小时以上 腊肠切片
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香菇 青菜 洗干净沥干水分
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锅中烧开水 加入点盐 和少许油 放入青菜烫1-2分钟 捞出放冷水中
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锅中开水继续煮下香菇 2分钟 然后捞出放冷水中。沥干青菜和香菇 香菇切片备用
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小火预热锅1-2分钟 然后倒入一点植物油 我放的是茶油 其他的植物油都可以 用油刷把锅底和四周都涂上油
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将泡好的米沥干水分倒入锅内 铺平 然后加入清水 高出米面一小出就可以 先开盖中火煮米 煮到有冒气迹象就可以调中小火盖上盖子继续煮十分钟
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十分钟后，将切好的腊肠码在米饭上，盖上锅盖小火再焖五分钟
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五分钟后 把青菜 香菇片铺上，鸡蛋也打入 ，在米饭周边淋上点油，盖上盖子小火两分钟 然后关火 不开盖子继续焖10分钟
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焖饭过程中 准备料汁 很简单的三样 纯净水 蚝油 蜂蜜
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蜂蜜 2勺 蚝油3勺 纯净水5勺 按个人口味也可添加生抽 老抽 等等
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出锅了
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淋上料汁 我这还撒上了点芝麻
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拌匀就可以开吃咯 我这个有点锅巴喔
