自制无油薯片
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人做过这道菜
StarKirby
香香脆脆的薯片在家也能轻松做了，不加一滴油，酥脆更健康！土豆是个非常神奇的东西，在其上可发挥的余地很大，当然做成薯片薯条这样的零食也是很受欢迎的！我使用的是烤箱版，同学们可以尝试平底锅煎土豆片和空气炸锅，成功率很高。
往期精彩回顾：
☆自制薯条+番茄酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104659509/
★风味卤鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/104684284/
☆自制柠檬酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104711603/
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☆自制柠檬酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104711603/
用料
自制无油薯片的做法
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准备一个去皮土豆和一个切片器，刀工好的同学可以直接上菜刀。另外削皮器也可以，将土豆削成薄片，但是难度较大。
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将土豆切成1-2毫米左右的薄片，不能太厚否则不酥脆。
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用清水将土豆薄片表面的淀粉洗去，可以减少热量哦。
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烧开一锅水，水中加入一勺食用盐。
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将土豆片下锅焯水30秒，注意不要焯太长时间，否则土豆片容易熟烂而成品失败。这一步的目的是为了减少土豆片的生味。
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将焯好的土豆片用厨房纸吸干表层水分铺在烤盘上。此时将烤箱200℃预热5分钟。
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将土豆片放入烤箱200℃烘烤15分钟至表层水基本烘干。
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取出晾凉，这一步是让土豆的水分挥发一下。
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此时开始调味，准备椒盐粉和黑胡椒粉，喜欢辣味的同学可以加入辣椒粉，咖喱粉，孜然粉。当然勤快的同学可以自制海苔粉撒上。
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将盐、椒盐、黑胡椒粉加入半成品中拌匀，手法不要太重，否则会造成土豆片断裂。
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将调好味的土豆片再次放入烤箱，使用220℃烤制10分钟至土豆片酥脆！注意，这个时间和烤箱的脾气和土豆片的厚度直接挂钩，同学们可以视情况自行调整，避免烤糊而前功尽弃。
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成品图，嘎嘣脆！！！无油更健康！！！
小贴士
Tips：注意，土豆酥脆的关键是二次烘烤，调味品切忌第一次烘烤就放入，否则会因烤箱温度过高而造成调味粉焦糊导致成品提前报废！
