红烧鸡翅
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人做过这道菜
我是吃猫的鱼
用料
红烧鸡翅的做法
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一斤鸡翅洗干净。
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准备几朵香菇。
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香菇洗净，切厚片，再准备几根小葱。
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准备两片姜，一小撮花椒粒，4颗八角。
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给鸡翅焯一下水。
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鸡翅捞出，热水冲洗干净。
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热锅热油，放入两小勺糖。
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先把鸡翅倒进去（小心崩油），然后再把八角花椒姜片倒进去。
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翻炒10秒放入料酒
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然后再稍微多放一点老抽，翻炒均匀。
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翻炒均匀之后放入香菇和小葱。
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香菇上色之后放入开水。
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大火炖35分钟。（不盖锅盖）
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根据个人口味放盐，收汁出锅。
小贴士
1.鲜花菇就是香菇，如果没有鲜花菇普通香菇就可以，没有新鲜香菇用干香菇也行，不想吃香菇可以不放，或者换成粉条。
2.糖放进锅里不用炒糖色，随便划拉2秒之后就倒鸡翅。
3.葱的种类不受限制，用大葱段也行。
4.加水炖尽量用开水，这样鸡翅炖出来比较嫩，不柴。
5.尽量选用新鲜鸡翅。
6.时间长短根据根据自己家厨房火力决定。大概炖煮30-40分钟就可以了
2.糖放进锅里不用炒糖色，随便划拉2秒之后就倒鸡翅。
3.葱的种类不受限制，用大葱段也行。
4.加水炖尽量用开水，这样鸡翅炖出来比较嫩，不柴。
5.尽量选用新鲜鸡翅。
6.时间长短根据根据自己家厨房火力决定。大概炖煮30-40分钟就可以了
