【黑米糕】不用烤箱，绵密好吃

需要用到的食材有：
鸡蛋四颗
牛奶150g
植物油15g
黑米粉165g
糯米粉35g
白砂糖65g

首先分离四颗鸡蛋的蛋白与蛋黄，盆子要无水无油干干净净的嗷~

然后往蛋黄里加入牛奶150g，混合均匀

然后再加入植物油15g，混合均匀

接下来筛入黑米粉165g

和糯米粉35g

混合均匀，待用

接下来打发蛋白，一边打发一边分三次加入白砂糖65g，直到蛋白细腻有光泽

像这个样子就可以啦

拔起打蛋钩会有小尖角

取三分之一的蛋白到黑米糊里，用刮刀翻拌均匀

翻拌均匀后，倒回蛋白霜里，继续用刮刀翻拌均匀

～

然后倒入铺了油纸的模具里

拿着模具在桌面上敲几下，震出大气泡

然后放入蒸锅，大火蒸30分钟

蒸好后取出，放至温热，倒扣出来，切块享用啦

绵密好吃，黑米超香的！

太太太好吃了，我太爱黑米了