电饭锅蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、3分1的白糖、油搅拌至发泡如图。

加入自发粉，根据面粉的吸水度来调整面粉的量，搅拌成无颗粒的面糊如图。

蛋清加入剩下的白糖（如果想要甜点可以在加一些糖），电动打蛋器打发。

打发到提起来一个尖不会倒，也可以倒过盆不会掉就行了。

取3分1蛋白加入面糊切拌均匀，再把面糊倒回剩下的蛋白一样切拌均匀。

电饭锅预热3分钟，加入适量油涂抹均匀，倒入拌好的糊，轻微震动电饭锅把大气包震掉。

盖上盖子，按下快煮键20分钟后回自动跳到保温，跳到保温后在出气口盖上湿布闷20分钟。20分钟后开盖用牙签插一下，拔出来牙签很干净就是熟了，粘有东西可以在按下煮饭键煮一会儿。

闷完后开盖没有回缩并且很好脱膜😜