红薯燕麦饼干

红薯切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

生燕麦倒入清水中，浸泡2小时。
»生燕麦吸饱水分，会更加容易熟。

浸泡好的生燕麦沥干水分，剁碎。

起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。

红枣去核、去皮、切小丁。

红薯用研磨碗碾压成泥。

碗中倒入红薯泥、燕麦碎、红枣丁和全蛋液，搅拌均匀。

舀一勺红薯燕麦泥在手心，搓成一个圆润的小球。

放入垫有硅油纸的烤盘中，用手压扁。

放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20分钟。

一款枣香浓郁的红薯燕麦饼干就做好啦。