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上海本帮红烧肉

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Catherine芸的厨房  Catherine芸

用料  

五花肉 500克
老抽 适量
料酒 适量
八角 2个
姜 4片
冰糖 适量
老抽酱油 适量
黄酒 1瓶

上海本帮红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块，用料酒和姜还有八角抓匀腌制半小时

    上海本帮红烧肉的做法 步骤1

  2. 热锅烧油煎至两面金黄色捞出

    上海本帮红烧肉的做法 步骤2

  3. 可以捞出

    上海本帮红烧肉的做法 步骤3

  4. 煎至如此即可

    上海本帮红烧肉的做法 步骤4

  5. 加几块冰糖和适量酱油炒糖色

    上海本帮红烧肉的做法 步骤5

  6. 把冰糖炒化，每一块肉都裹上糖色，不加水，倒一瓶黄酒和适量老抽酱油大火煮开

    上海本帮红烧肉的做法 步骤6

  7. 大火煮沸后加5块生姜，两个八角，适量盐，转小火慢炖一小时

    上海本帮红烧肉的做法 步骤7

  8. 一小时后大火收汁，可以品尝啦～Q弹软糯

    上海本帮红烧肉的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-06-02 00:46:07
104 收藏
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上海本帮红烧肉的答疑

  • 下厨房用户_mqrce(下厨房)
    下厨房用户_mqrce  2020-06-02  
    0 赞
    孕妇可以吃吗？😍有黄酒，比较拿不定主意🌺
    作者回复 2020-06-02  
    孕妇吃可以换成水哦

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