可可爱爱，都是脑袋—卡通蛋黄酥～
丝茉茉QvQ
叫童年，
虽然每个人都会长大，
但我还是希望，
你可以做久一点的小孩。
愿我们都是那个被时光偏爱的人。
用料
| 水油皮 | |
| 猪油 | 125克 |
| 水 | 130克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 中筋面粉 | 360克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 猪油 | 65克 |
| 内馅 | |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 自制绿豆沙 | 500克 |
| 造型 | |
| 各色果蔬粉 | 紫薯粉，红菜头粉，南瓜粉，菠菜粉，巧克力粉，竹炭粉 |
| 粘合剂 | |
| 面粉 | 少许 |
| 热水 | 少许 |
可可爱爱，都是脑袋—卡通蛋黄酥～的做法
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水油皮材料都放入厨师机中，揉到能拉出膜即可，然后室温醒发半小时。油酥和成团备用。
方子可以做20颗蛋黄酥，我的油酥一共210g，水油皮共765g。
油酥分成20份，每份10.5g，水油皮分20份，每份20g。剩下的365g水油皮，分团，加入各色果蔬粉备用～
取一块水油皮裹入油酥，滚圆。
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把步骤一的面团摁扁，用擀面杖从中间压一下然后擀平。
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全部杆完，卷成小卷后，用保鲜膜封好，醒20min。
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在把卷卷摁扁，杆长，继续卷成卷卷～
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馅料：蛋黄喷上高度白酒，入锅蒸8min去腥，千万别烤出油，半熟就行！绿豆沙+蛋黄，一共35g，滚圆备用。
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取一个小卷，两头向中间折，摁扁，杆成圆片，包入馅料，收口朝下，全部包好，盖上保鲜膜备用。ps：圆皮不要擀太大，最后用虎口慢慢收口，这样底部的皮子不会过厚，也会收的很好看。
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恭喜你到这步了，此时的你已经包好了20个蛋黄酥胚子了！而本菜谱的精华部分，才刚刚开始！上图是我包的20个造型～大家可以模仿着来，彩色水油皮一定要擀的薄薄的，再覆在蛋黄酥上～
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粘合剂：热水+面粉=稀一些的面糊。上面的鼻子，眼睛，耳朵等等配饰，用小刷子粘上一些粘合剂，再粘到蛋黄酥上，这样烤的时候才不容易脱落！
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嘻嘻～这是都包好的小可爱～有些没有画五官～等烤熟之后，再用色素笔画。
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烤箱175度，预热十分钟，把蛋黄酥放中层，上层放一个烤盘，防止蛋黄酥上色，烤50分钟。烤完再焖20分钟左右。ps：入锅你的蛋黄酥，拿出来以后皮开始皱了！不要惊慌！不要无措！赶紧放回烤箱，再加烤十分钟，烤的过程中，你会发现皱的皮子慢慢复原了～皮子会皱，说明没烤透，一定要烤透，造型才会好看！
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啦啦啦～都烤好了，很可爱吧～颜色会浅一些～但依旧貌美～
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给蛋黄酥注入灵魂的一步：用色素笔画眉眼～
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维尼小熊系列～
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line系列+可爱小粉熊～
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无脸男～呱呱～小柴犬～
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摆个圈圈～
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都很好看，颜值都高，一一露露脸～
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装入盒子，打包带走～大家六一快乐啦～
