懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃
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范二狗的做饭小白日记
大家好，我是二狗🐶今天分享#辣椒炒肉#肉中有辣味，辣中有肉味的秘诀💡一看就会，记得收藏哦~
用料
| 五花肉片 | 半斤/250g |
| 螺丝椒 | 8个 |
| 蒜瓣 | 8瓣 |
| 豆豉（没有的可以不放） | 一点 |
懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃的做法
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准备食材
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腌肉，一汤匙酱油，一汤匙蚝油，倒入肉里，抓匀放置10分钟备用
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螺丝椒滚刀切片（滚刀：一边转一边切），大蒜🧄拍扁
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调一个老抽水，一汤匙老抽，两汤匙清水，搅匀备用
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锅中放油，中火，下肉片，翻炒30秒，下蒜瓣🧄和豆豉⚫️，炒到肥肉边缘焦黄，乘出备用
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锅中不放油❗️，大火，下螺丝椒，放一小勺盐🧂，炒到辣椒起焦皮
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倒入炒肉的汤汁，翻炒10秒
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下肉片，继续翻炒1分钟
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出锅开吃😋
小贴士
1⃣️豆豉选浏阳的比较好
2⃣️辣椒选湖南本地辣椒或者螺丝椒，肉质肥美，有辣味
3⃣️辣椒记得切片更入味儿
4⃣️调老抽水是为了均匀上色，留多一点汤汁拌饭吃
2⃣️辣椒选湖南本地辣椒或者螺丝椒，肉质肥美，有辣味
3⃣️辣椒记得切片更入味儿
4⃣️调老抽水是为了均匀上色，留多一点汤汁拌饭吃
