柠檬无骨鸡爪 凤爪
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人做过这道菜
小辛的蜜蜜花园的菠萝蜜
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 柠檬 | 4片 |
| 小米椒 | 6个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱段 | 5段 |
| 姜片 | 3片➕3片（切丝） |
| 花椒 | 15粒 |
| 大料 | 2个 |
| 蒜（切末） | 10瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糯米醋 | 2勺 |
| 香油 | 小半勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 泡椒 | 1勺 |
柠檬无骨鸡爪 凤爪的做法
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1--鸡爪剪掉指甲，冷水下锅
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2--加入大料，花椒，姜片，葱段，一勺料酒
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3--大火煮出浮沫，用勺子去除浮沫，转小火炖15分钟。
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4--迅速放到冰水里泡25分钟（加了冰块的水），或是水放冰柜冷冻过。冰冰的保证，这样才能轻松去骨
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5--准备大碗拌料:
小米辣6个切段，蒜末，姜丝，香菜，盐，糖，生抽，醋，香油，辣椒油，泡椒放大碗里。
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6--放柠檬片，倒入半碗凉开水（凉的冰的都可以）
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7--鸡爪泡好后，从背部划开，从关节处很轻松就把骨头取出来了！把鸡爪放到料汁里拌一拌，浸泡3-4个小时入味~开吃
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辣辣的，很过瘾
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好吃😋，不用啃了
