和服妈妈Moe的大阪烧

准备好所有的材料后，把卷心菜切成小块。

切肉，培根可以保留大片，也可以切成碎片。

面粉加适量高汤颗粒拌匀。

加水拌匀。如果有高汤，可以直接用高汤来和面糊。如果没有高汤或颗粒，只用水也可以。

打蛋，拌匀。高汤是有咸味儿的，如果用清水，可加少量盐。

把面糊和包菜丁混合拌匀，使每片菜叶都粘上面糊，同时不会残留很多液体。

平底锅加油烧到温热。

加面糊，大致整理成圆形。

如果是大片的培根，则盖在面糊上方。如果切成小丁，可以在加蛋时一起混合进面糊拌匀。

盖上锅盖，小一点的火煎三分钟左右。

当感觉底部已凝固成型，边缘开始露出浅焦黄色时，用锅铲翻面。如果感觉可能会散，可以借助一个盘子，松松地倒扣在面饼上，翻转锅底把面饼扣出，再滑进锅里实现翻面。

Moe的小失误和Sutan看穿一切的眼神。🐶

再盖上盖子。

如图所示。最后再翻个面稍稍煎下，总之就是煎到两面金黄。

装盘，面饼部分就做好了。

用1汤匙伍斯特酱+2汤匙番茄酱+1茶匙酱油+2汤匙糖调个酱汁，也可以在做煎面饼之前调好备用。比例仅供参考，可以根据自己的口味调整。如果买好了现成的大阪烧酱汁则可忽略此步。

在面饼上抹一层调好的酱。

加一层美乃滋。

用牙签轻轻划几道，形成图案。

撒上海苔碎或者日式拌饭料，再抓一小把木鱼花（鲣鱼碎）丢上去。

木鱼花开始蠕动，哈哈。

开动吧～

大阪烧=想加啥加啥。去试试吧。