In-N-Out汉堡包（完美复制）
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_A_M_Y_
用料
| 美乃滋 | 1/3 Cup(杯) |
| Sweet relish | 2 Tbsp （汤勺） |
| 蕃茄酱 | 2 Tbsp |
| 白糖 | 1 tsp (茶勺) |
| 白醋 | 1 tsp |
| Worcestershire | 1 Tbs |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 牛肉末 | 1磅 |
| 汉堡面包 | 6个 |
| 大番茄（切片） | 半个 |
| 生菜 | 2大片 |
| American Cheese | 6片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| Half & half | 1 Tbsp |
| 黄油 | 适量 |
In-N-Out汉堡包（完美复制）的做法
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做面包抹酱：将美乃滋、sweet relish、蕃茄酱、白糖、白醋、Worcestershire和适量盐、黑胡椒混合，搅拌均匀，备用。
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肉末倒入一个碗中，倒入鸡蛋、halt&half、和适量盐搅拌均匀。将肉末平均分成6份，倒在面板上，捏压成圆饼形状。（可以在面板上垫一层烤箱油纸，防止拿起来的时候肉粘在面板上散开）
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准备一个平底锅，放入黄油融化，听到滋滋响的时候关火，将面包中间扣在黄油上。
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同时另外准备一个锅煎肉饼。倒入橄榄油，5成热的时候下肉饼，两面煎10分钟左右，关火。
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准备一个盘子，按从下到上的顺序开始摆汉堡：面包底、已调好的面包抹酱(均匀抹在最底下一片面包上）、肉饼、cheese、西红柿、生菜、面包盖
小贴士
1. 肉煎好之前，面包可以一直放在已经关火的锅里，这样摆汉堡的时候可以用余温加热sauce
2. 肉饼煎好之后立刻摆盘，这样可以用高温融化cheese，口感更好。
3. 家里没有洋葱和relish了，所以这次没有加。
4. Half & half可以用whole milk或者heavy cream代替。
2. 肉饼煎好之后立刻摆盘，这样可以用高温融化cheese，口感更好。
3. 家里没有洋葱和relish了，所以这次没有加。
4. Half & half可以用whole milk或者heavy cream代替。
