草莓大福🍓&雪媚娘

白糖加热水搅拌融化

加入一盒牛奶继续搅拌

加入糯米粉和淀粉搅拌均匀

搅成没有干粉，细腻的面糊。可以过筛。

盖保鲜膜，扎几个小孔帮助排气

蒸30分钟

锅里加50克糯米粉小火炒熟

炒至微微发黄冒热气就关火，晾凉当手粉防沾用。

把豆沙馅分成和草莓差不多大的剂子，我买的草莓比较大，我用25克豆沙包的。把豆沙团圆按扁，捏成碗状，放入草莓，自下而上包入草莓。

豆沙如果沾手可以用炒熟的糯米粉撒上防沾，把所有的草莓都包好备用。草莓尖不包上也可以。

蒸好的糯米面糊完全凝固，趁热放入黄油融化

把黄油搅匀到面团中，晾凉备用

把糯米团分成大小均匀的剂子，我分的是50克左右一个。分了13个

把剂子收圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入豆沙草莓

可以直接把面皮往上聚拢，或者用包包子的手法

收口捏紧，如果收口太厚，可以揪掉一块多余的

在椰蓉里滚圆即可。

高颜值的美味，让人欲罢不能

还有3个剂子准备做雪媚娘。先准备水果丁。

200克淡奶油加20克白糖打发

打发至稳定状态，纹理清楚

先抹点奶油垫底，再放上水果丁

再加一层奶油，这样水果就包在中央了

还是包包子的手法

收口捏紧向下放置

为了防沾可以撒点熟糯米粉