零失败-糖醋小排
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人做过这道菜
喏喏爱美食
前阵子团购了20斤小排，变着花样的做各种排骨，红烧排骨、豆豉蒸排骨、豌豆焖排骨、糖醋排骨，女儿最喜欢的还是糖醋排骨，她说比饭店做的都好吃，每次都说：“太香了”，连姜都很好吃，做了不下五次，按着我的配比做绝对零失败，收藏跟做吧！
用料
零失败-糖醋小排的做法
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排骨切小块，小块入味。
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放开水里焯两分钟，洗净捞出。
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放4颗冰糖炒化变色，倒入小半碗开水煮两分钟。
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炒出来的冰糖水倒入小碗备用。
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锅烧热倒入一点油，加入排骨和姜翻炒几分钟。
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加入开水没过排骨即可，加入冰糖、醋、生抽、盐，料酒，还有步骤4的糖水，大火烧开转小火，盖锅煮40分钟。
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看到这样的时候就可以开大火收汁。
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收到这样剩一点点汁就可以关火了，把姜夹出来。
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装盘撒入白芝麻，开动吧！
小贴士
糖醋比例4:3
