烤明太鱼干
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人做过这道菜
waw_2009
前段时间看了个菜谱，作者说要做减法，深以为然，重新整理了菜谱，减少了同性质的调料，又因为有了不能吃辣的人，减掉了辣酱，再次制作。
用料
| 明太鱼 | 4条 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 约30克 |
| 胡椒粉、花椒粉 | 各少许 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 辣腐乳 | 1块 |
| 耗油 | 25克 |
| 香油 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白醋 | 10克 |
| 姜 | 少许 |
| 独蒜 | 3个 |
| 洋葱 | 半个（没有，用大葱代替） |
| 苹果 | 少许 |
| 梨 | 少许 |
烤明太鱼干的做法
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明太鱼干用清水泡洗干净，捏干水分，倒入两罐啤酒，浸泡20分钟，捏稍干。
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各种食材剁碎和其他调料搅匀
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鱼铺入烤盘，浇上料汁，烤箱预热，180度烤20分
小贴士
明太鱼干：宣版，去刺的。
实验经验：
蜂蜜比白糖好
吃之前撒一点白醋，效果很好
调料的种类和分量是灵活的，主要看个人的口味，我觉得核心是去腥提鲜，料汁完全可以放一点尝一尝，弄最适合自己的。
实验经验：
蜂蜜比白糖好
吃之前撒一点白醋，效果很好
调料的种类和分量是灵活的，主要看个人的口味，我觉得核心是去腥提鲜，料汁完全可以放一点尝一尝，弄最适合自己的。
