干炸鱼块
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快乐学美食_anxg
用料
| 鱼 | 适量 |
干炸鱼块的做法
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草鱼切小块，清洗干净，控干水分。加盐，葱姜，胡椒粉，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制30分钟。
油温六成热下鱼块，炸至微黄捞出，油温升高，复炸一下
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准备花椒粒。干辣椒用水洗一下。不容易糊
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锅里放底油，放入蒜末炒香
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放入花椒粒干辣椒段炒香
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放入鱼块，锅边淋花雕酒。白芝麻
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孜然粒
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盐和鸡精
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翻炒均匀出锅
