樱桃酱

第一步：洗净，去核。

第二步：撒白砂糖，为的是杀出水分，让樱桃变软，熬制的时候不需要再加水。

第三步：放入白砂糖搅拌均匀放置2小时以上。

第四步：把杀好水的樱桃倒入平底锅（最好不用铁锅，有铁锈味而且容易糊，锅也很难刷）大火熬开后转中小火，继续熬制。

第五步：倒入冰糖，一直不停搅动，防止糊锅。

这是熬制大概15分钟的样子。

这是熬制大概35分钟的样子，根据个人喜好，可以稍微延长熬制时间，我觉得这样子就差不多了，再熬五分钟就可以出锅啦。

最后一步：将熬好的樱桃酱装到密封盒里，凉透了再放到冰箱保鲜储存哦～

以前是用小樱桃做的，感觉味道和色泽更好一些。

小樱桃比大樱桃做的更像樱桃酱！