有菠萝馅的菠萝包

Name: 有菠萝馅的菠萝包
Ingredients: 面团：; 500克高筋面粉; 55克白糖; 1个鸡蛋; 100克牛奶; 170克水; 5克酵母; 5克盐; 30克黄油; 酥皮:; 100克黄油; 80克白砂糖; 30克鸡蛋; 30克奶粉; 140克低筋面粉; 馅：; 半个菠萝; 适量白糖

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奔向美食的猪

用料

面团：
高筋面粉	500克
白糖	55克
鸡蛋	1个
牛奶	100克
水	170克
酵母	5克
盐	5克
黄油	30克
酥皮:
黄油	100克
白砂糖	80克
鸡蛋	30克
奶粉	30克
低筋面粉	140克
馅：
菠萝	半个
白糖	适量

有菠萝馅的菠萝包的做法

面团的材料除黄油外全部放面包机内，等10分放黄油继续搅拌直到出膜，等发酵
发酵面团的时候做酥皮，戴手套把黄油和白糖充分搅拌均匀后放入鸡蛋（为了省鸡蛋，我只放了蛋清，蛋黄留着后面刷面包），最后放入奶粉和面粉充分搅拌均匀，裹保鲜膜冰箱冷藏
做菠萝馅，菠萝切丁，放入少量白糖，干的话放少量水慢慢焖，变透明就差不多
半个多小时过去了，面团发酵至2倍大，按照自己喜欢的大小，面团和酥皮分一样多份数，一对一
(我这里分了两次烤，7个中等的，4个大的)面团包入菠萝馅，酥皮用保鲜膜裹着擀成面皮，撕开包在面团上轻轻捏合
用小刀或牙签等划出好看的交叉完，烤箱预热后，刷上蛋黄液，放入烤箱，180度20分钟
上有脆脆甜甜的酥皮，内有甜香的菠萝馅，比外面买的更有料，好吃😊