健康家庭版本帮红烧肉（不放一滴油！！！）
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人做过这道菜
火爆猴de老婆
红烧肉许多人都喜欢，包括我自己。
本帮红烧肉好吃的秘诀在于浓油赤酱。但是呢吃的时候又怕油、又怕胖，很纠结。
火爆猴的无油版本帮红烧肉，一点都不影响好吃口感，帮我解决了eat or not eat这个大难题。
made by 火爆猴
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用料
健康家庭版本帮红烧肉（不放一滴油！！！）的做法
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主食材准备：如图。
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不放油，开中火煎肉。
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煎至四面变色。
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依次放入葱（不用切段）、姜、八角、桂皮。
煸炒出香味。
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加入一瓶盖黄酒，盖锅焖10秒左右。
将酒香与肉融合。
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开锅，加一勺老抽上色。
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-锅中倒入开水，水量没过肉即可。
-加入适量生抽、些许黑胡椒去腥提鲜。
-放入冰糖、一个小米红椒。
-转小火盖锅焖煮至肉酥烂。（50-60分钟左右）
注意不要让水完全烧干。
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开锅转大火收汁。
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出锅！
色泽浓郁，米道老好额！
