清脆爽口之猪油炒黄豆芽

将豆芽用清水浸泡五分钟。清水要没过豆芽，最好是用大盘，豆芽的外壳会漂浮在上面，用手轻轻捞出来。我这是洗了第三次的水，已经没有多少壳了。

豆芽捞出来备用。

正好去买了一只扇鸡，特意叫老板把鸡油帮我把鸡油弄干净。
鸡油的图忘记拍了，切丁的图也木有→_→
首先就是先把鸡油切成一条条，然后横切成丁，切小一点容易煮出油。
1.冷锅烧干水分，把猪油倒进去，切记小心一点，不要被油溅到。
2.锅里的油越来越多，鸡油越来越瘦，调小火，把多余的油装到干净的小碗里，剩下一部分在锅底，如图四。

3.先放蒜子炒香，开大火，倒入豆芽，快速翻炒，此过程大概三分钟。

4.加入一小勺盐，大半勺酱油，可以再加小半勺糖，翻炒均匀。
5.加入葱头，翻炒一会儿，再加入葱段。
6.此时看豆芽的状态，如果不够油的话，再加入少许油翻炒一会儿。

出锅啦

挑了两条葱到上面拍照😁

近图看一下嘛