脆皮蛋糕

准备好材料，两个无水无油的碗，
用于将蛋黄蛋清分离后分装。
打发蛋清:
分三次加入白砂糖，第一次加入低速打发，打发至鱼眼泡后加入第二次白砂糖高速打发，打发至有纹路后将剩下的白砂糖都加入，低速收尾。打发至碗倒扣也不会掉落。

蛋黄加入津威混合均匀后加入低粉翻拌，注意不要画圈噢。加入玉米油继续翻拌均匀。

翻拌蛋黄之前可以先把烤箱上下管150度预热。
把打发好的蛋清加入一小部分到蛋黄糊里翻拌，再把蛋黄糊倒入打发好的蛋清里面翻拌。

烤盘抹上一层玉米油，方便烤好后脱模。高处倒入烤盘撒上芝麻。烤箱调整到上管120度下管130度放入烘烤45分钟。具体情况视自家烤箱而定，每个烤箱脾气都不一样噢。