简单健康的玉米面窝窝头

牛奶放锅里加热到煮开。

将热牛奶倒入玉米面和棒渣的盆中，注意边倒边搅拌，使奶跟面充分拌在一起。做到没有干粉也没有液体。

小苏打加少量水溶解，倒入玉米面中，然后再加入面粉。

将所有的面粉充分揉匀，多揉一会，让小苏打与面粉充分混匀，否则蒸出来的窝头是花的。

加盖静置30分钟。

再稍微揉一下面，分成等分，按自己喜欢，可大可小，我分成了六份，取一份放在两手间揉成圆球状，表面光滑平整，然后右手大拇指戳个窝，跟左手配合旋转，制成窝窝头形状，放蒸锅中蒸。

开火，上汽后大火蒸5分钟，然后中火再加热15分钟，关火出锅装盘。