颜值耐打的紫菜包饭
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人做过这道菜
开口松子猪
不散卷 新手上路的紫菜包饭
用料
| 紫菜 | 8张 |
| 米饭 | 2勺米煲的 |
| 拌饭海苔碎（可以不加） | 适量 |
| 拌饭食醋（苹果醋，糙米醋，米醋都可以） | 适量 |
| 拌饭盐 | 适量 |
| 拌饭糖粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 拌饭芝麻 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1小只 |
| 青瓜（去芯） | 1小只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 双汇火腿肠 | 2根 |
| 菠菜 | 4小根 |
| 大根（腌萝卜条） | 4根 |
颜值耐打的紫菜包饭的做法
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鸡蛋打散 玉米淀粉5g加少许水融化 混入蛋液中 加少许盐调味 （玉米淀粉可以帮助蛋饼厚度均匀 所以一定要加）
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过一下筛 等会煎鸡蛋的时候会更均匀一些 口感更细腻
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胡萝卜去皮后切小条 尽量切的大小均匀些 我喜欢吃生的就没下锅了炒了
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青瓜跟胡萝卜一样 青瓜去芯是为了避开太多水分 等会紫菜沾了水会烂掉 火腿切长条 跟鸡蛋一样 不喜欢火腿的可以换牛肉
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食材都准备好了就可以拌米饭了。拌饭的调味看个人口味 香油是一定要加的 因为米饭放久了会流失水分 油可以保持米饭弹性 吃不完放冰箱第二天吃也不会硬掉
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糙米醋加了些许 口感更清爽
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这种拌饭海苔家里没有可以不加 只加少许芝麻
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加盐 糖粉 （糖粉就是烘焙那种，比较容易融，加一些糖口感更有层次 因为有醋会酸）小朋友会吃得更香 拌完了自己尝一下味道 OK就可以开始了。
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我买过竹的卷帘 用过一次后会长霉点 所以扔掉了 我建议大家用这种硅胶垫 方便保存 平时做烘焙也可以用得上 用一般的烘焙硅胶垫也可以哦。
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硅胶垫上粘上保鲜膜 中间用一些水固定一下别让保鲜膜来回移动
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把胡萝卜 火腿 鸡蛋 这些比较干的食材铺底 放上青瓜 菠菜 最后是大根 卷起来 最后用几粒米饭粘住开口
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开口压在底下 卷好了先放一边备用
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取另外一张紫菜铺米饭 大概跟我一样铺 铺完把刚刚卷好的食材卷放进来3分之1的位置 包起来 其实我是徒手卷的 因为不会散开 很好操作
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卷完用硅胶垫包起来来回压实 可以开切了 刀要切一下用湿毛巾或者湿厨房纸巾擦一下带出的米饭 因为粘粘的会影响下一次的切割
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不会散开的
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喜欢沙拉酱的可以粘一些 芥末和酱油也可 小朋友喜欢蕃茄酱也可以沾着吃 夏日里清爽的味道
