东北签子（干豆腐肉卷）
8.0
综合评分
18
人做过这道菜
小撅撅
这是一道老东北农村酒席桌上最好吃的冷盘，没有之一。
如今的城市，灯火辉煌，味道万千，还有多少人，会在午夜忆起那些逝去的，我们再也回不去的时光……
怀念，童年的味道；
怀念，纯朴的味道；
怀念，无忧无虑的时光……
如今的城市，灯火辉煌，味道万千，还有多少人，会在午夜忆起那些逝去的，我们再也回不去的时光……
怀念，童年的味道；
怀念，纯朴的味道；
怀念，无忧无虑的时光……
用料
东北签子（干豆腐肉卷）的做法
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选用五花肉一块，纯手切，先片，再条，后丁。
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反复剁，如图，或者不再成块，即可。
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葱，先切丝，然后切小丁。 姜，切抹。 将所有配料放一起。 糯米可放也可不放，不影响效果。只是增加粘度。 椒盐，有教程。如没有，也可不放。起锦上添花的作用。
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一定朝着一个方向搅匀。如图。
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干豆腐改刀，改成你的蒸锅能放下的大小，这个不影响效果，你开心就好。 小竹帘有也行，没有也不影响操作。 肉抹匀在干豆腐上，边抹边卷，抹完再卷，都可以。
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卷好的样子，第一次做，不是太漂亮
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上蒸锅，锅里是凉水。20到25分钟，我用了25分钟。
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出锅后，放凉切片装盘。温吃口感也不错，凉了肉更紧实，想怎么吃，随你开心。
小贴士
做夜宵，再好不过了。
不要太在意细节，和度量，一切随心就好，有时候会有惊喜。
爱生活，就从做饭开始。
不要太在意细节，和度量，一切随心就好，有时候会有惊喜。
爱生活，就从做饭开始。
