土豆烧牛腩

1.
牛肉洗净切小块，冷水入锅，
放入姜片、料酒，水开煮5分钟，

2.
准备好葱姜蒜等等调料，土豆切滚刀块，西红柿切大块备用。

3.
焯好的牛腩冲净浮沫，盛出控干备用。

4.
不粘锅倒油烧热，下入土豆块中小火煎至焦黄，盛出备用。
（这步🉑省略）

5.
不粘锅倒油50克，大火🔥
放入冰糖5-10克，小火融化，不停搅拌至出现大泡泡的焦黄色，
倒入牛腩，翻炒至上色。

倒入少许料酒、生抽、老抽、中小火🔥翻炒5分钟。

6.
锅内留余油，继续下入葱、姜、八角、香叶、桂皮爆香。
再下入西红柿🍅块，翻炒至半融化。

7.
倒入开水，没过食材3CM，
中小火炖煮40分钟，放入一半盐量，
尝尝牛腩口感，加入胡萝卜🥕和土豆🥔
再转小火炖20分钟（或视个人口感决定时间）。

8.
炖至牛腩肉质软烂，土豆胡萝卜绵软即可。
可加入青红椒块，增色😍添香。
边尝味道边加入盐、鸡精。
关火，装盘👌🏻